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American Pancakes der Extraklasse!

Süß, teigig, fluffig? Das ist der Frühstücksklassiker! Mit diesem Pancake Rezept macht du jedes Frühstück zu einem Highlight!

Portionen

2

Zeit:

15-20min

Kalorien:

fluffig

Gang:

Dessert

Einführung

Wer kennt ihn nicht? Den Hunger nach leckeren Pancakes! So stillst du ihn!

By: Mampf & Dampf

Bei American Pancakes sprechen wir wohl zu Recht vom Klassiker am Frühstückstisch. Kombinierbar mit Ahornsirup, Früchten, Nutella, Zucker & Zimt und noch vielem mehr. So kennen und lieben wir unseren fluffigen Pancakes!

double-cheeseburger

Zutaten

  • 350ml Milch
  • Ei
  • 300g Mehl
  • 60g Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver (ca 12g)
  • 20g geschmolzene Butter
  • 1/4 TL Natron

Durch die Kombination von Backpulver und Natron werden die Pancakes nochmal fluffiger! Ihr werdet im Pancake-Himmel schweben! Mit Sicherheit!

Was versteht man unter einem American Pancake?

Amerikanische Pfannkuchen sind im direkten Vergleich ganz anders als die uns bekannten europäischen Pfannkochen: Zum einen sind sie nur gut handtellergroß und zum anderen sehr dick und auch fluffig. Die Fluffigkeit kommt aber nicht, wie man es eventuell denken könnte, von geschlagenem Eiweiß, sondern von stattlichen Mengen Backtriebmittel – meist kommt Natron und Backpulver gleichzeitig zum Einsatz. Klassisch ist der Pancake in den USA ein Frühstücksgericht und wir oftmals mit einem Stück Butter und Ahornsirup serviert.

Nährwerte

Wer denkt bei solch einem fluffigen Pancake-Traum denn schon an Kalorien? Klar, wir haben anständig Zucker und Mehl in unserem Teig, daher überwiegt auch der Anteil von Kohlenhydraten. Durch die Butter und das Eigelb, haben wir auch einen guten Anteil an Fetten. Grundsätzlich ist jedoch nichts gegen Pancakes einzuwenden. Und je nach Topping könnt ihr natürlich die Nährwerte gravierend verändern! Probiert doch mal ein bisschen Obst für eine gesunde Frühstücksvariante!

  • Proteine 20% 20%
  • Kohlenhydrate 76% 76%
  • Fette 50% 50%

Schritt für Schritt Anleitung

Schritt 1

Das Ei und die Milch miteinander in einer Schüssel vermischen.

Schritt 2

In einer zweiten Schüssel: Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz miteinander vermischen.

Schritt 3

Beide Inhalte der Schüsseln miteinander vermischen.

Schritt 4

Butter schmelzen und auch in die Schüssel geben.

Schritt 5

5 Minuten ruhen lassen.

Schritt 6

Eine beschichtete Pfanne aufheizen und mit Butter bestreichen.

Schritt 7

Teig mit einem Schöpflöffel in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten.

Schritt 8

Auf gehts zum Highway to Pancake-Heaven.

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