Chicken Sandwich Deluxe
Wer mal Lust auf ein rustikales und richtig potentes Chicken Sandwich hat, darf sich dieses Rezept nicht entgehen lassen!
Portionen
ca. 3
Gang:
Hauptgang
Einführung
Kartoffeln, Chicken, Ei, Sandwichbrot! Bäm!
By: Mampf & Dampf
Für jeden Sandwichliebhaber ist dies ein Must Have! Leckere Masse aus Kartoffeln, Zwiebeln, Hühnchenbrust und ein in Ei gebackenes Sandwichbrot! Eine Geschmacksexplosion ist geradezu vorprogrammiert!
Zutaten
- 6 Scheiben Toast
- 200g Hähnchenbrust
- Olivenöl
- 2 Eier
- geriebener Käse (Cheddar)
- 1 rote Chili
- Tomate
- rote Zwiebel
- ca. 5 mittelgroße Kartoffeln
Tipp: die Kartoffel-Hühnchen-Masse ist auch perfekt als Salat verzehrbar! Wenn mal zufällig das nächste Grillen ansteht, oder mal kein Sandwichbrot daheim ist!
Schritt für Schritt Anleitung
Schritt 1
Gesalzenes Wasser zum Kochen bringen Hühnerbrust am Stück und Kartoffeln (halbiert) mit ins kochende Wasser geben.
Schritt 2
Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
Schritt 3
Sobald die Kartoffeln gar sind, die Kartoffeln aus dem Topf nehmen, unter kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Schritt 4
Kartoffeln in einer Schüssel zerstampfen.
Schritt 5
Hähnchen mit der Faser klein rupfen und mit in die Schüssel geben.
Schritt 6
Zwiebeln mit hinzugeben.
Schritt 7
Chili klein schneiden und mit in die Schüssel geben.
Schritt 8
Tomaten in kleine Würfel schneiden und mit in die Schüssel geben.
Schritt 9
Petersilie klein hacken und auch mit in die Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl abschmecken.
Schritt 10
Toast mit geriebenem Käse belegen (Tipp: gerne auch ein bisschen gerieben Parmesan dazugeben).
Schritt 11
Eine Toastscheibe mit der Kartoffel-Hühnchen-Masse belegen und die zweite Scheibe Toast (Käse kommt nach innen) darauflegen.
Schritt 12
1-2 Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit einer Gabel vermengen.
Schritt 13
Das Sandwich in die Schüssel zu den Eiern legen und darin wenden.
Schritt 14
Das Sandwich anschließend in einer heißen, gebutterten Pfanne anbraten.
Schritt 15
Anrichten und genießen! Guten HUNGER!
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